Tarte Tatin à la tomate et aux fines herbes

Date : 26/04/2010 - Catégorie : Entrées

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Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Mettez dès maintenant votre four à préchauffer au thermostat 5, 170°C.

Placez les tomates dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes. Retirez-les ensuite, puis débarrassez-les de leur peau.

Prenez une moitié des tomates que vous couperez en deux moitiés. Placez-les ensuite dans votre moule à tarte, coté bombé vers le fond du moule.

Pour l’autre moitié de tomates, coupez les en dès et mettez-les dans un saladier. Ajoutez une cuillère à café de vinaigre balsamique ainsi que les herbes de Provences, puis mélangez. Salez et poivrez selon vos gouts.

Répartissez ensuite le mélange sur les tomates dans le moule à tarte.

Déroulez votre pâte feuilleté, puis badigeonnez-la de moutarde. Etalez-là ensuite par-dessus vos tomates, coté moutarde vers le bas, dans le moule à tarte.

Mettez à cuire au four durant 25 min.

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