Gaspacho
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : aucune
- Complexité : facile
Ingrédients pour 6 personnes
- 5 tomates moyennes bien mûres
- 1/2 concombre
- 1/4 de poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- quelques dés de feta
- 1 pincée de piment de Cayenne
- eau
- sel, poivre
Préparation
Mixer l'ensemble des ingrédients en ajoutant la moitié du volume en eau. Réserver au moins 4 h au réfrigérateur.
Servir avec quelques dés de feta ou de concombre, quelques feuilles de basilic et un trait d'huile d'olive.
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