Stages de cuisine proposés par Terre Vivante

Vous connaissez très certainement Terre Vivante pour ses ouvrages relatifs à la cuisine saine, au jardinage bio et à tout ce qui touche à l'écologie et à l'environnement d'une façon plus générale. Voici également les stages de cuisine - tous éligibles à la formation professionnelle - que la Scop propose au sein de son Centre de formation et d’apprentissages à Mens (38), à 1 heure de Grenoble et à 2 heures de Lyon.

Stage pratique "Cuisiner bio, c’est facile"

Si vous souhaitez apprendre à cuisiner les produits bio de manière inventive à la maison ou au restaurant, rejoignez ce stage animé par Lionel Goumy, cuisiner et formateur en cuisine bio depuis de longues années, qui aura lieu le 17 mai 2015.

Stage pratique "Glaces et sorbets maison"

Pour les gourmands(es) qui rêvent de réaliser des glaces et sorbets maison, inscrivez-vous à ce stage qui sera encadré par Sylvain Truffet, sorbetier professionnel, qui vous donnera toutes les techniques et tours de main pour réussir ces desserts glacés à tous les coups. Vous devez être libre le 20 juin ou le 6 août 2015.

Stage pratique "Conserves du verger : confitures, chutneys, fruits séchés..."

Voici un stage susceptible d'intéresser tous ceux qui ont un verger qui produit car dès que l'automne arrive, l'abondance de fruits oblige à les conserver plutôt qu'à les laisser perdre. Pour garder ce doux parfum d'automne tout l'hiver, vous pourrez apprendre, les 19 et 20 septembre 2015, à conserver les fruits du verger avec Josiane Goepfert, jardinière-cuisinière de talent.

Stage pratique "Conserver ses légumes d'automne"

Toujours avec Josiane Goepfert, jardinière-cuisinière de talent, ce stage des 3 et 4 octobre 2015 vous fera découvrir les différentes façons de préparer courges, carottes, haricots et autres choux à passer l'hiver : lacto-fermentation, conservation au vinaigre, stockage à la cave, en silo et toutes les autres méthodes.

Pour des compléments d’informations sur le programme de stages Terre Vivante, n'hésitez pas à les contacter au 04 76 34 36 35.

(photos © Omar Madhi et Lucie Granjon)