Flamiche picarde

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Complexité : Facile

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 1kg de poireaux
• 2 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• Beurre
• Set et poivre

Préparation

Laver et couper les blancs de poireaux. Faire bouillir les morceaux de poireaux dans de l’eau salée quelques minutes. Egoutter.

Faire cuire les poireaux environ 10mn dans du beurre. Saler et poivrer.

Faire préchauffer le four à 200°C.

Mélanger les œufs et la crème fraîche. Saler et poivrer.

Ajouter les poireaux au mélange.

Dans un moule, étaler la pâte et verser la préparation.

Enfourner pendant 30mn.