Salade de fèves au chorizo
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 45 mn
- Complexité : Facile
Ingrédients pour 6 personnes
- 2kg de fèves
- 2oignons
- 1 gousse d'ail
- persil
- 1 poivron
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères de vinaigre
Préparation
Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et jetez-y les fèves dépouillées de leurs cosses. Laissez cuire pendant 40 minutes.
Epluchez ensuite l'ail, et hachez-le finement. Faites de même pour les oignons.
Coupez votre poivron en deux, et émincez-le finement après avoir retiré toutes les graines.
Coupez à son tour le chorizo en fines rondelles.
Préparez ensuite votre vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Une fois que les fèves sont bien cuites, retirez-les du feu, laissez tiédir pour ne pas vous bruler, puis retirez la peau qui les enveloppe.
Faites revenir le chorizo à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez-y les oignons, le poivron, et laissez le tout dorer pendant environ 5 minutes.
Versez les fèves et le mélange de chorizo dans votre saladier, et arrosez-les de la vinaigrette.
Saupoudrez de persil haché, et servez le plat chaud.
Laissez un commentaire
A découvrir !
-
Accras de morue Préparation : 15 mn Cuisson : 6 mn Complexité : Moyen Ingrédients pour 6...
-
Sorbet aux asperges Préparation : 30 mn Cuisson : 5 mn Complexité : facile Ingrédients pour 4...
-
Tzatziki, une entrée grecque ensoleillée Préparation : 2 h Cuisson : 0 Complexité : Facile Ingrédients 1 concombre 1 gousse...
-
Mousse de carottes en verrines Préparation : 45 mn Cuisson : 30 mn Complexité : Facile Ingrédients pour 4...
-
Tarte Tatin à la tomate et aux fines herbes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Complexité : Facile Ingrédients pour 4...
-
Poivrons confits à l'huile d'olive de tante Jeanne Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h Complexité : Facile Ingrédients pour 4...