Vous êtes ici : La cuisine > Recettes de cuisine > Entrées > Salade de fèves au chorizo

Salade de fèves au chorizo

  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Complexité : Facile

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2kg de fèves
  • 2oignons
  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • 1 poivron
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères de vinaigre

Préparation

Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et jetez-y les fèves dépouillées de leurs cosses. Laissez cuire pendant 40 minutes.

Epluchez ensuite l'ail, et hachez-le finement. Faites de même pour les oignons.

Coupez votre poivron en deux, et émincez-le finement après avoir retiré toutes les graines.

Coupez à son tour le chorizo en fines rondelles.

Préparez ensuite votre vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Une fois que les fèves sont bien cuites, retirez-les du feu, laissez tiédir pour ne pas vous bruler, puis retirez la peau qui les enveloppe.

Faites revenir le chorizo à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez-y les oignons, le poivron, et laissez le tout dorer pendant environ 5 minutes.

Versez les fèves et le mélange de chorizo dans votre saladier, et arrosez-les de la vinaigrette.

Saupoudrez de persil haché, et servez le plat chaud.

 
 

Partager cette page sur les réseaux sociaux

Laissez un commentaire

Prénom ou Pseudo

E-mail

Commentaire

Code de sécurité à copier/coller : 9SxjHa

Recevoir une notification par e-mail lorsqu'une réponse est postée

A découvrir !

  • Pâté de sanglier Pâté de sanglier Préparation : 30 mn Cuisson : 3 h Complexité : Facile Ingrédients 3 kg de...
  • Quiche au surimi Quiche au surimi Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Complexité : Facile Ingrédients pour 6...