Vous êtes ici : La cuisine > Recettes de cuisine > Entrées > Salade de fèves au chorizo

Salade de fèves au chorizo

  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Complexité : Facile

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2kg de fèves
  • 2oignons
  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • 1 poivron
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères de vinaigre

Préparation

Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et jetez-y les fèves dépouillées de leurs cosses. Laissez cuire pendant 40 minutes.

Epluchez ensuite l'ail, et hachez-le finement. Faites de même pour les oignons.

Coupez votre poivron en deux, et émincez-le finement après avoir retiré toutes les graines.

Coupez à son tour le chorizo en fines rondelles.

Préparez ensuite votre vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Une fois que les fèves sont bien cuites, retirez-les du feu, laissez tiédir pour ne pas vous bruler, puis retirez la peau qui les enveloppe.

Faites revenir le chorizo à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez-y les oignons, le poivron, et laissez le tout dorer pendant environ 5 minutes.

Versez les fèves et le mélange de chorizo dans votre saladier, et arrosez-les de la vinaigrette.

Saupoudrez de persil haché, et servez le plat chaud.

Imprimer cette fiche   Flux RSS

Partager cette page sur les réseaux sociaux

Laissez un commentaire

Prénom ou Pseudo

E-mail

Commentaire

Code de sécurité à copier/coller : K6g3Em

Recevoir une notification par e-mail lorsqu'une réponse est postée

A découvrir !

  • Flamiche picarde Flamiche picarde Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Complexité : Facile Ingrédients pour 4 à 6...
  • Tapenade du sud Tapenade du sud Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Complexité : Facile Ingrédients pour 4...