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Gaspacho

  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : aucune
  • Complexité : facile

Ingrédients pour 6 personnes

  • 5 tomates moyennes bien mûres
  • 1/2 concombre
  • 1/4 de poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • quelques dés de feta
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • eau
  • sel, poivre

Préparation

Mixer l'ensemble des ingrédients en ajoutant la moitié du volume en eau. Réserver au moins 4 h au réfrigérateur.

Servir avec quelques dés de feta ou de concombre, quelques feuilles de basilic et un trait d'huile d'olive.

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