Tarte Tatin à la tomate et aux fines herbes

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 25 mn
• Complexité : Facile

Ingrédients pour 4 personnes

• Une pâte feuilletée
• Environ 10 -12 tomates
• Vinaigre balsamique
• Herbes de Provences
• Moutarde

Préparation

Mettez dès maintenant votre four à préchauffer au thermostat 5, 170°C.

Placez les tomates dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes. Retirez-les ensuite, puis débarrassez-les de leur peau.

Prenez une moitié des tomates que vous couperez en deux moitiés. Placez-les ensuite dans votre moule à tarte, coté bombé vers le fond du moule.

Pour l’autre moitié de tomates, coupez les en dès et mettez-les dans un saladier. Ajoutez une cuillère à café de vinaigre balsamique ainsi que les herbes de Provences, puis mélangez. Salez et poivrez selon vos gouts.

Répartissez ensuite le mélange sur les tomates dans le moule à tarte.

Déroulez votre pâte feuilleté, puis badigeonnez-la de moutarde. Etalez-là ensuite par-dessus vos tomates, coté moutarde vers le bas, dans le moule à tarte.

Mettez à cuire au four durant 25 min.