Crumble aux légumes d'automne

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Complexité : Facile

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 courgettes
• 2 carottes
• 350 g de petits pois surgelés
• 2 échalotes
• ciboulette
• 30 g de pignons de pin
• 100 g de farine
• 60 g de beurre
• 30 g de parmesan
• sel, poivre

Préparation

Epluchez les carottes, puis râpez les ainsi que les courgettes avec la grosse grille de râpe. Mettre dans un saladier et ajoutez les petits pois, la ciboulette ciselée, les échalotes coupées fines, sel et poivre. Mélangez et versez dans un plat à gratin.

Dans le saladier, mettez la farine, le parmesan, les pignons, le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à ce que cela ressemble à du sable.

Versez pour former une couche sur le mélange de légumes du plat à gratin.

Mettez au four préalablement préchauffé à 180°C (th.6) durant 30mn.

Servez chaud avec une salade verte, un coulis de tomate...