Ratatouille niçoise

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 1h00
• Complexité : Facile

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 aubergines
• 2 tomates
• 2 oignons
• 2 courgettes
• 1 poivron
• 2 gousses d’ail
• Aromates (basilic, thym,…)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

Eplucher et couper les légumes.

Faire chauffer l’huile et y mettre dans un premier temps les oignons, puis, le reste de la garniture.

Laisser mijoter 1 heure.

Servir chaud ou froid.