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Lapin à la Tournaisienne (à la bière)

  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 3 à 4h00
  • Complexité : Facile

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 1 lapin
  • 1l de bière
  • 2 gros oignons
  • Bouquet garni (thym, laurier)
  • Pruneaux
  • Beurre
  • Sel et poivre

Préparation

Couper le lapin en morceaux et saupoudrer de farine.

Faire fondre le beurre et y faire revenir la viande. Saler et poivrer.

Ajouter l’oignon coupé.

Couvrir de bière et rajouter le bouquet garni.

Laisser mijoter quelques heures et compléter la préparation avec quelques pruneaux avant de terminer la cuisson.

A servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

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