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Barbecue de poulet à la Mauricienne

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Complexité : Facile

Ingrédients pour 5 personnes

  • 5 blancs de poulet
  • 200ml de sauce d'huitre
  • 5 gousses d'ail écrasées
  • 1 piment rouge de taille moyenne
  • 2 cuil à soupe de romarin émincé
  • jus de citron
  • la moitié d'un ananas écrasé
  • 2 cuil à soupe de paprika
  • 2 cuil à soupe de miel liquide
  • 1 cannette de bière
  • sel et poivre

Préparation

Faites des entailles sur le poulet et gardez le de côté.

Enlevez les graines du piment, coupez le tres finement et mettez le avec le reste des ingrédients (sauf l'huile d'olive qu'on garde pour juste avant la cuisson). Mettez tout les ingrédients dans votre mixer, (sauf le miel, sauce d'huitre et la bière) et moulinez le tout. Maintenant mettez le miel, sauce d'huitre et la moitié de la cannette et melangez. Goutez la marinade.

Ajoutez du sel/poivre si nécessaire puis versez sur le poulet et melangez bien avec les mains.

Couvrez avec du cellophane et laissez au frigo pendant au moins 2 heures (bien sûr plus ça reste à mariner, meilleur ça sera ; idéalement le faire la veille au soir).

Je vous garantis que l'odeur qui s'en degage quand ça cuit sur le barbecue vous mettra l'eau a la bouche.

Recette proposée par Stéphane de L'ile Maurice

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