Tomates farcies non grasses

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  Préparation : 45 mn
• Cuisson : 45 mn
• Complexité : Facile

Ingrédients pour 6 personnes

• 12 grosses tomates bien mûres
• 500 g de chair à farcir porc/veau
• 1 gros oignon
• 1 ou 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• un verre de riz
• sel, poivre

Préparation

Découper le chapeau des tomates et vider un peu l'intérieur. Verser le verre de riz dans le fond du plat à four. Y disposer les tomates ainsi préparées. Verser un peu de jus des tomates sur riz.

Hacher le persil, l'ail et l'oignon et les morceaux de tomates récupérés après les avoir évidées. Mélanger avec la chair à farcir. Ajouter sel et poivre.

Remplir les tomates avec la farce puis replacer le chapeau de la tomate sur la farce.

Enfourner pendant 45 mn dans un four préalablement chauffé à 180 °C.