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Lapin à la moutarde

  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Complexité : Facile

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 lapin
  • 1 oignon
  • 2 cuillerées à soupe de farine
  • 2 cuillerées à soupe de moutarde forte
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraiche
  • 2 bouillons Kub
  • 3 verres d'eau
  • romarin
  • sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile l'oignon et les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient colorés.

Dans un bol, mélanger la farine, la moutarde, la crème fraiche et les 2 bouillons Kub émiettés. Ajouter l'eau, puis verser sur les morceaux de lapin. Saler légèrement, poivrer et ajouter un brin de romarin.

Ajouter des pommes de terre coupées en morceaux, si vous avez choisi cet accompagnement.

Laisser mijoter sur feu doux 45 mn.

Le lapin à la moutarde se sert aussi avec des légumes ou des tagliatelles, par exemple.

Suggestion de vin : un Pinot noir d'Alsace ou un Sancerre rouge.

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