Fonds d’artichaut au fromage de chèvre, la spécialité charentaise

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Complexité : Facile

Ingrédients pour 4 personnes

• un fromage de chèvre en buche
• une boîte de fonds d’artichauts
• tapenade d’olives
• huile d’olive

Préparation

Passez les fonds d’artichauts à la passoire pour les égoutter, puis disposez-les dans un plat à four.

Garnissez chacun des fonds avec un peu de tapenade, ajoutez une rondelle de fromage de chèvre, et versez un filet d’huile d’olive. Poivrez selon votre goût.

Mettez le plat au four thermostat 4, 160°C, et laissez gratiner pendant environ 10 minutes.

Cette petite entrée se marie très bien avec une salade à la vinaigrette.

A noter

La culture de l'artichaux au jardin est trés facile, vous serez ainsi certain de la qualité et du fait que vos artichaux sont bio. La fiche de culture de l'artichaux est disponible sur le site du Monde.