Veau façon Espagne
- Préparation : 50 mn
- Cuisson : 40 mn
- Complexité : Facile
Ingrédients pour 6 personnes
- 1,5 kg d’épaule de veau
- 3 oignons
- 7 tomates
- 3 poivrons
- 2 gousses d’ail
- 170g d’olives noires
- Herbes aromatiques
- 2 verres de vin blanc
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Pour commencer, coupez votre viande en morceaux que vous mettrez dans une cocotte. Assaisonnez de sel, de poivre, et de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites dorer le veau doucement.
Pendant ce temps, occupez vous de l’accompagnement.
Epluchez vos oignons, émincez-les, puis faites-les rissoler avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Pelez vos tomates, coupez les poivrons en lamelles, écrasez l’ail, et ajoutez le tout à la préparation. Ajoutez également les herbes, le sel et le poivre.
Dans la cocotte versez les 2 verres de vin blanc avant de laisser mijoter une trentaine de minutes.
Profitez-en pour faire bouillir vos olives dans de l’eau pendant environ 5 minutes, avant de les verser dans la cocotte.
Une fois la cuisson terminée, vous pouvez présenter votre préparation dans un plat.
Laissez un commentaire
A découvrir !
- Farce à l'italienne pour volailles Préparation : 15 mn Cuisson : avec la volaille Complexité : Débutant Ingrédients...
- Filets de dinde aux épices sauce chocolat Préparation : 4 h Cuisson : 3 h 30 Complexité : Moyen Ingrédients pour 4 personnes 4...
- Saucisson et ses lentilles marinées au Beaujolais Préparation : 2 h Cuisson : 1 h 30 Complexité : Moyen Ingrédients pour 4...
- Entrecôtes à la bordelaise Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Complexité : Facile Ingrédients pour 4...
- Potée limousine Préparation : 45 mn Cuisson : 2h00 Complexité : Facile Ingrédients pour 6...
- Couscous kefta et merguez Préparation : 2 h Cuisson : 1 h 30 Complexité : Moyen Ingrédients pour 6 à 8...