Fajitas au poulet

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 20 mn
• Complexité : Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de blancs de poulet
• 2 ou 3 poivrons vert ou rouge
• 2 gros oignons
• sel, poivre
• 1 sachet d'épices mexicaines
• mimolette rapée
• 8 galettes de blé
• guacamole
• crème fraîche
• quelques feuilles de salade verte
• 2/3 tomates

Préparation

Découper les poivrons en lanières et les faire revenir doucement avec les oignons coupés en petits morceaux. Ajouter les blancs de poulet coupés en petits morceaux. Saler, poivrer, verser le sachet d'épices mexicaines. Laisser cuire en remuant souvent.

Préparer des ramequins avec :

• tomates en petits dés,
• feuilles de salade coupées en lanières,
• mimolette rapée,
• oignon en petits morceaux,
• crème fraiche,
• guacamole (facultatif).

Chacun peut alors garnir ses fajitas à partir de tous ces ingrédients !