Vous êtes ici : La cuisine > Recettes de cuisine > Sauces > Crème de fèves au cerfeuil

Crème de fèves au cerfeuil

  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Complexité : Facile

Crème de fèves au cerfeuil

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 g de fèves fraiches
  • 150 g de ricotta
  • 1/2 cube de bouillon
  • 3 feuilles de menthe
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

Écossez les fèves et jetez les dans l'eau bouillante 2 à 3mn. Immédiatement, égouttez-les et passez les sous l'eau froide.

Préparez le bouillon avec le 1/2 cube dans 25 cl d'eau. Faites y cuire les fèves 10 mn avec la moitié du cerfeuil.

Dans le bol du mixer, mettez les fèves, la ricotta, l'huile, la menthe et le reste de cerfeuil ciselés, sel et poivre. Ajoutez un peu de bouillon pour rendre la crème bien onctueuse. Mettez au réfrigérateur.

Servez dans des petites coupelles, décorez avec une petite feuille de cerfeuil, pour agrémenter un apéritif avec des tranchettes de pain de campagne ou des gressins.

Imprimer cette fiche   Flux RSS

Partager cette page sur les réseaux sociaux

Laissez un commentaire

Prénom ou Pseudo

E-mail

Commentaire

Code de sécurité à copier/coller : zuE6h5

Recevoir une notification par e-mail lorsqu'une réponse est postée

A découvrir !

  • Sauce gribiche Sauce gribiche Préparation : 15 mn Cuisson : Aucune Complexité : Facile Ingrédients pour 4 à 6...
  • Pistou - Sauce au basilic Pistou - Sauce au basilic Préparation : 10mn Cuisson : aucune Complexité : Facile Ingrédients Huile...
  • Sauce Béarnaise Sauce Béarnaise Préparation : 20mn Cuisson : 15mn Complexité : Débutant Ingrédients 1/2cl de vin...
  • Sauce béchamel Sauce béchamel Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Complexité : Facile Ingrédients pour 1/2 litre...
  • Mayonnaise maison Mayonnaise maison Préparation : 5mn Cuisson : aucune Complexité : facile Ingrédients Un œuf à...
  •