Potée limousine

• Préparation : 45 mn
• Cuisson : 2h00
• Complexité : Facile

Ingrédients pour 6 personnes

• 1kg de viande de porc salé (échine, travers, lard)
• 6 chipolatas
• 1 chou
• 4 carottes
• 4 poireaux
• 4 navets
• 4 pommes de terre
• 2 gousses d’ail
• Bouquet garni (thym, persil,…)
• Beurre
• Poivre

Préparation

Faire bouillir dans de l’eau la viande de porc salé et écumer pendant environ 30mn.

Eplucher, laver et couper le chou en quatre, les carottes, les poireaux et les navets en deux. Ajouter les à la viande, ainsi que le bouquet garni, le poivre et les gousses d’ail.

Couvrir et laisser cuire pendant 1h.

Eplucher, laver les pommes de terre et ajouter les à la préparation. Laisser cuire environ 30mn.

Faire dorer les chipolatas avec le beurre.

Disposer les légumes et la viande sur un plat et servir.