Salade de pois chiches à la menthe

Date : 21/04/2010 - Catégorie : Entrées

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Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

Préparer (trempage) et cuire les pois chiches 1/2 h à l'autocuiseur. Couper le poivron en petits dés. Hacher la menthe. Emincer l'oignon. Mélanger huile, vinaigre, sel, poivre.

Disposer dans un saladier, la semoule, les pois chiches égoutés, l'oignon émincé, les dés de poivron et la menthe. Arroser avec l'assaisonnement. Placer au frais. Mélanger au moment de servir et décorer avec des feuilles de menthe.

Bon appétit !

Astuce : pour éviter la cuisson des pois chiches, il est possible de les acheter en boîte.

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