Mousse de carottes en verrines

• Préparation : 45 mn
• Cuisson : 30 mn
• Complexité : Facile

Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de carottes
• 70g de fromage de chèvre frais
• 3 cuillères à soupe de crème
• 2 cuillères à café de cumin
• 4 gressins

Préparation

Commencez par laver vos carottes, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles.

Remplissez une casserole d’eau et faites-y frémir les carottes. Une demie heure plus tard, égouttez et laissez refroidir.

Passez ensuite les carottes au mixeur en compagnie du fromage frais, de la crème et du cumin. Sel et poivre peuvent également être rajoutés selon vos goûts.

Une fois le tout bien mixé, quand la texture devient mousseuse, vous pouvez en remplir vos verrines.

Laissez au frais jusqu’au moment de servir, où vous pourrez planter un gressin par verrine.

Les petites verrines sont idéales pour une entrée à la fois légère et raffinée.