Pommes d'or en gratin

Date : 07/11/2010 - Catégorie : Légumes

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Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

Enlever les pédoncules des pommes d'or et les faire cuire à la vapeur 15 mn. Les laisser refroidir avant d'enlever les graines du milieu ainsi que la peau qui est très dure.

Faire cuire les pommes de terre et les écraser en les mélangeant avec la chair des pommes d'or.

Faire revenir l'échalote coupée en petits morceaux, avec la chair à saucisses émiettée. Ajouter le cumin et le gingembre puis le vinaigre balsamique.

Lorsque la chair à saucisse est cuite, mélanger le tout aux pommes d'or et pommes de terre. Ajouter sel et poivre puis mettre dans un plat à gratin. Parsemer de gruyère râpé. Mettre au four à 180°C (thermostat 6), pour 30 min environ.

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