Tzatziki, une entrée grecque ensoleillée

• Préparation : 2 h
• Cuisson : 0
• Complexité : Facile

Ingrédients

• 1 concombre
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de menthe
• 1 bouquet d'aneth ou de coriandre frais
• 1/2 citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 yaourts grecs au lait de brebis
• sel et poivre

Préparation

Râper le concombre et le faire dégorger en l'essorant dans un linge propre.

Ajouter au concombre râpé l'ail écrasé, la menthe hâchée, la coriandre hâchée, le jus du demi citron, les yaourts, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger et mettre au réfrigérateur plusieurs heures pour le servir très frais.

A servir en apéritif ou en entrée avec des blinis, des légumes crus (chou-fleur, radis...)