Salade orientale aux pois chiche

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Complexité : Facile

Ingrédients pour 6 personnes

• pois chiches : une grande boite ou 200 g secs
• 3 belles tomates ou l'équivalent en tomates cerise
• 1/2 poivron vert ou jaune
• 1 gousse d'ail
• quelques tiges de menthe
• quelques tiges de coriandre
• une douzaine d'olives noires
• 1/2 jus de citron
• 1/2 verre d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

Mélanger les ingrédients dans un saladier : pois chiches rincés et bien égouttés, jus de citron, poivron émincé, huile d'olive, ail pressé, menthe et coriandre ciselés, olives, tomates coupées en petits morceaux, sel et poivre.

Mettre au réfrigérateur pour que la salade soit fraiche lorsque vous la servirez.

Idéal pour accompagner des viandes grillées au barbecue !