Canard à l’olive

Date : 12/04/2010 - Catégorie : Viandes

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• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 1h30
• Complexité : Facile

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 canard
• 1 boite d'olives
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 tomates
• 1 verre de vin blanc
• Aromates (persil, thym, laurier,…)
• Sel et poivre
• Huile

Préparation

Couper le canard en gros morceaux.

Couper l’oignon et les tomates. Piler les gousses d’ail.

Faire dorer le canard dans l’huile.

Ajouter oignon, ail et tomates.

Faire réduire la sauce.

Ajouter les aromates et les olives.

Mouiller avec le vin.

Laisser mijoter 1h30 à feu doux.

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